Verwarm de oven voor tot 180 graden (hetelucht) of 200 graden (elektrisch). Vet een cakevorm in met boter.

Pureer 2 bananen, de dadels, boter, eieren en Griekse yoghurt met een staafmixer glad.

Meng het volkorenmeel met de speculaaskruiden en het bakpoeder in een grote kom. Voeg het bananenmengsel toe en meng kort tot een glad beslag. Spatel de noten door het beslag.

Giet het beslag in de cakevorm en strijk glad. Snijd de banaan in plakjes en leg de plakjes banaan bovenop het beslag.

Zet het bananenbrood in de oven en bak 50 - 60 minuten, of tot het bananenbrood gaar is.

Laat het bananenbrood afkoelen en snijd in 12 plakken.